氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間：2021-03-22
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GB2760里規(guī)定，氫氧化鈣作為酸度調(diào)節(jié)劑，可以在乳粉，加糖乳粉，奶油乳粉及其他調(diào)制產(chǎn)品，嬰幼兒配方食品中進(jìn)行使用，使用量要按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭厶貏e是嬰幼兒配方奶粉或者食品中，含有一定量的不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化存在側(cè)鏈，蛋白質(zhì)帶靜電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)PH使其的表面靜電荷為0，即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零，即正負(fù)電荷相等，此時(shí)因?yàn)闆]有相同電荷，蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，可以起到調(diào)節(jié)乳粉PH使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。
作為上海優(yōu)質(zhì)氫氧化鈣供應(yīng)商，上海喬迪化工有限公司誠信經(jīng)營氫氧化鈣二十多年，被上千家客戶驗(yàn)證產(chǎn)品質(zhì)量可靠，性能穩(wěn)定，食品級氫氧化鈣符合國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)合格，產(chǎn)品原裝進(jìn)口，原廠噸托，走量不走價(jià)，薄利多銷，讓新老客戶得到真正的優(yōu)惠。
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